食療作用
止腹痛
兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白
色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為L(zhǎng)ACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說(shuō)這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便
小兒小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛(wèi)生簡(jiǎn)易方中。又有一個(gè)辦法，用蔥數(shù)十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調(diào)成泥餅狀，涂在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開(kāi)臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。（《海上方》）
治產(chǎn)后無(wú)乳
用萵苣菜煎酒服。又方：萵苣子一合，生甘草三錢，糯米、粳米各半合，煮粥頻食。（《海上方》）
治小便尿血
萵苣，搗敷臍上。（《綱目》）
治沙虱毒
細(xì)花萵苣，敷萵苣萊汁。（《肘后方》）
百蟲(chóng)入耳
用萵苣搗汁滴入，蟲(chóng)自出。（《圣濟(jì)總錄》）
治蚰蜒入耳
萵苣葉一分（干者），雄黃一分。搗羅為末，用面糊和丸，如皂莢子大。（《圣惠方》）
腰部閃傷
用白萵苣子（炒）三兩、白粟米（炒）一撮、乳香、沒(méi)藥、烏梅肉各半兩，共研為末，加煉蜜做成丸子，如彈子大。每嚼一丸，熱酒送下。
陰囊腫
用萵苣子一合，搗成末，加水一碗煮開(kāi)五次。
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云：萵苣 有毒，百蟲(chóng)不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見(jiàn)物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性體質(zhì)者不宜食。
4．痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食。
萵筍的食用方法指南
萵筍的肉質(zhì)脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，常見(jiàn)的做法是涼拌或清炒萵筍。
涼拌萵筍可治療上火而引起的牙齦腫痛、齒縫出血、鼻干流血；萵筍炒腰花可補(bǔ)腎增乳汁；鮮萵筍葉煎湯飲，可治療浮腫和肝腹水；將萵筍莖和葉搗爛后煮熟，作為飲品，能治腹痛；萵筍與牛肉同食，可以促使乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，達(dá)到豐胸的效果。
