冬吃紅薯4宜忌 巧食才能保健康(3)

  食用方法

  紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養(yǎng)價(jià)值很高,是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。但要注意,紅薯吃起來也有講究。

  一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。

  二、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)好搭配一點(diǎn)咸菜,可有效抑制胃酸。

冬吃紅薯4宜忌 巧食才能保健康

  三、另外,紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

  四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。

  藥用食譜

  1.紅薯煮食,可治熱黃疸。在采用此飲食療法的同時(shí),患者應(yīng)到醫(yī)院診治以免延誤對重癥的治療。

冬吃紅薯4宜忌 巧食才能保健康

  2.紅薯葉250克,加油、鹽炒熟,一次吃完,一天兩次,可治便秘。

  3.生紅薯葉,搗爛,調(diào)紅糖,貼腹臍,可治大小便不通。

  4.干紅薯藤適量,水煎服,可治消渴。

  5.每天早晚用紅薯粉調(diào)服,可治遺精、淋濁。

  6.新鮮紅薯葉90~120克,水煮服,可治小兒疳積、夜盲。

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