7道經(jīng)期補(bǔ)血養(yǎng)身家常菜
韭菜炒蛋
原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
做法：
?、賹⒕虏藫裣锤蓛?，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用；
?、趯⒊村仧裏?，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出；
?、鄢瓷追路鹬参镉蜔裏岷?，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤(pán)。
食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。
菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
做法：
?、俨げ藫裣锤蓛簦劢z洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；
?、阱伡芑鹕希湃肼橛蜔裏?，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
做法：
?、賹⒇i血切塊；
?、谀径l(fā)后撕成小塊；
③豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi)；
?、苡梦⒒馃醯窖獕K浮起；
?、菀喳}調(diào)味即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：豬血含有多種微量元素；黑木耳則含有極為豐富的鐵。
