電腦族必備 四款營(yíng)養(yǎng)食譜護(hù)眼明目(3)

  胡蘿卜木瓜牛奶羹

  原料:胡蘿卜半根,木瓜半個(gè),牛奶500克,白糖少許。

胡蘿卜半根,木瓜半個(gè),牛奶500克,白糖少許

  做法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然后用豆?jié){機(jī)打成漿,與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會(huì)讓牛奶凝結(jié),產(chǎn)生苦味肽。

  營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產(chǎn)氣的人好不要多喝。

  豬肝羹

  原料及做法:豬肝100克,雞蛋兩只,豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。豬肝洗凈,切成片,置鍋中加水適量,小火煮至肝熟,加入豆豉、蔥白,再打入雞蛋,加入食鹽、味精等調(diào)味。

雞蛋兩只,豆豉、蔥白、食鹽、味精適量

  營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):雞蛋和豬肝都是富含蛋白質(zhì)的食物,豬肝里含維生素A較多,可營(yíng)養(yǎng)眼球,兩者共食可收到養(yǎng)肝明目的效果,適用青少年性近視(兼用于遠(yuǎn)視)的食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。

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