八寶荷葉飯
材料：荷葉一張，蛋一只，米、瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉、杞子、蔥花適量。
做法：浸瑤柱，蝦米，魷魚，水留著有用（喜歡冬菇的也可以加上）。將浸水放入煮飯，做成有味的飯。各種材料切粒，蛋煎成蛋皮也切粒等用。爆香瑤柱、蝦米、魷魚、臘腸、臘肉，放入煮好的飯拌勻，這個時候可以試味。荷葉用熱水拖一下，使其柔軟（新鮮的荷葉要曬一曬，才有香味，如果新鮮的荷葉沒有曬，是不會有香味的）。取一只大碗，把荷葉置于底部，放入拌好的飯，壓實，包好，放上鍋中蒸上30分鐘即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為荷葉味苦、性平，有清熱解暑之功效。八寶荷葉飯不僅味美可口，營養(yǎng)豐富，而且還有預(yù)防中暑的食療作甬。
冰汁八寶飯
材料：糯米200克，薏米、芡實、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。
做法：將薏米、百合、芡實洗干凈。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。瓜條、桔餅、蜜棗均切成0．5厘米小丁。蜜櫻桃對剖開。葡萄干淘洗干凈。糯米淘洗干凈，用一大碗盛上，加清水上籠蒸成硬糯米飯，取出趁熱加入白糖75克、熟豬油30克備用。用蒸碗把薏米、百合、芡實和各種蜜餞小丁、葡萄干、蜜櫻桃等均勻地放入碗底，將蜜櫻桃有規(guī)律地擺一下，上面再放入拌了白糖和熟豬油的糯米飯，用手按緊隔水蒸40分鐘取出翻入一大圓碟中。用干凈炒鍋放入滾水200克下冰糖溶化后，加入適量生粉水，放入余下的20克熟豬油起鍋，淋在圓碟中的糯米飯上即可。
功效：健脾益胃，補腎化濕。
總結(jié)：以上推薦的這款養(yǎng)生食譜，其健脾開胃效果是非常高的，并且對身體健康有極大的幫助，特別適合春季食用，愛養(yǎng)生的朋友們，趕快行動起來，做一做吃一吃這一款營養(yǎng)赤小豆山藥粥吧。（文章原載于《中華養(yǎng)生保健》，刊號：2012.02，作者：錢小米，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
