研究人員還發(fā)現(xiàn)：與那些每日都要吃一頓含紅色肉類食物的人相比，一天1頓家禽類食物的中風(fēng)發(fā)生率降低了27%，一天1頓魚類食物的人中風(fēng)發(fā)生率降低了17%，一天1頓含堅(jiān)果類食物的人中風(fēng)發(fā)生率也降低了17%，一天1頓含低脂肪食物的人降低了11%，一天1頓含高脂食物的人降低了10%，但含蛋類或是豆類食物的飲食對(duì)中風(fēng)發(fā)生率的影響與紅色肉類食物之間并沒(méi)有顯著差異性。
該項(xiàng)研究證實(shí)：我們所吃的食物中假如紅色肉類成分過(guò)多的話，罹患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有所上升，因此要想預(yù)防中風(fēng)發(fā)生，我們應(yīng)該盡量食用富含蛋白質(zhì)的其他種類食物來(lái)取代紅色肉類食物。
紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。紅肉的顏色來(lái)自于哺乳動(dòng)物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，能夠?qū)⒀鮽魉椭羷?dòng)物的肌肉中去。 相反的，鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類動(dòng)物（蝦蟹等） 或雙殼類動(dòng)物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動(dòng)物的肉都不是紅肉（可以算作白肉）。盡管如三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。
總結(jié)：保持樂(lè)觀心態(tài)，不但可以預(yù)防中風(fēng)，還能讓你的身體更加健康，心理更加陽(yáng)光，因此不管是什么人，都應(yīng)該保持樂(lè)觀的心態(tài)，這樣會(huì)給你的健康加分哦。（文章原載于《心理與健康》，刊號(hào)：2012.02，作者：曹淑芬，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
