3、輕食
曉茹是一一位都市白領(lǐng)，由于工作緊張，經(jīng)常選擇就近吃快餐。西式快餐不僅方便，而且口感好?？墒?，這樣吃一段時(shí)間后，她就覺(jué)得食不甘味，整天一到吃飯的時(shí)候就發(fā)愁，幾乎沒(méi)有什么可以引起食欲，吃進(jìn)去的東西也感覺(jué)不出有什么特殊的味道，統(tǒng)統(tǒng)一個(gè)樣。開(kāi)始，她還以為自己有什么。毛病，到醫(yī)院一檢查，結(jié)果都正常。后醫(yī)生考虐到她整天吃快餐，可能是患上了“快餐綜合征”，建泌她要注意輕飲食。
食物是生命的動(dòng)力。輕生活的主張里提倡“盡量吃素食，吃粗糧”，但是輕食絕對(duì)不是口味寡淡或素食主義的代名詞 。將天然滋味完整呈現(xiàn)、以慢食樂(lè)活融入飲食才是輕食所追求的目標(biāo)。
進(jìn)入“快餐時(shí)代”，幾乎每個(gè)現(xiàn)代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個(gè)快餐店的訂餐電話(huà)。快餐，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生，并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的墓要部分?？觳途哂幸韵绿攸c(diǎn)：①高油脂，高鹽分，高糖分?？觳偷娘嬈啡际歉咛穷?lèi)制品。無(wú)論冷飲熱飲都一樣，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕類(lèi)甜品，更令食物糖分增高。②大量調(diào)味料。味濃是快餐的特征，使人吃得快、食得多是快餐的特色。③低纖維食物?？觳椭谱鬟^(guò)程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過(guò)程不用太多的咀嚼動(dòng)作，入口便吞下。長(zhǎng)期食用可造成營(yíng)養(yǎng)失衡、熱量和鹽分供應(yīng)過(guò)量，進(jìn)而影響身體健康。
輕食要做到三餐飲食適量．通常以每餐8分飽理想，而且要吃足蔬菜與水果。標(biāo)準(zhǔn)吃法是，一餐吃一個(gè)拳頭大小的蔬菜．與一個(gè)橘子大小的水果，食物營(yíng)養(yǎng)配置則是60%吃淀粉，25%吃脂肪，15%吃蛋白質(zhì)。更重要的是少吃高熱量食物，即使應(yīng)酬聚餐也要多吃蔬菜，秘訣是先吃蔬菜．大約3分飽后．再吃其他食物，以確保蔬菜攝取量充足。此外，酒能避則避。“拼酒”是非常不好的應(yīng)酬陋習(xí)，現(xiàn)代上班族要突破傳統(tǒng)，改變這項(xiàng)危害健康的交際觀(guān)念，非不得已，淺酌也能賓主盡歡。
此外，輕飲食還要選擇簡(jiǎn)單的烹飪方式，少油鹽，多粗糧，容易消化，口味平淡，無(wú)太多添加劑，吃得簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)。這樣可以有效地減輕胃的負(fù)重，每次吃得少，但是吃的頻率可以多一些，讓胃有足夠的時(shí)間休息。吃一些時(shí)令的水果，不要太甜的，一定要可口、清脆，減輕牙齒和舌頭的壓力。
