增加老人食欲的妙招
人到老年,各種生理機(jī)能開(kāi)始減退。在消化系統(tǒng)方面表現(xiàn)為舌頭上的味蕾減少,胃酸分泌不足,加上老人嗅
覺(jué)細(xì)胞減少,對(duì)食物的香味不敏感,真是難得有個(gè)好胃口。如何能喚起老人食欲?以下一些小招數(shù)能幫助你。
含鋅的食物刺激味蕾
鋅參與味蕾素的合成,有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用,如蘑菇、山核桃、豆類(lèi)、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富,而且易被人體吸收、利用。
勾芡淋汁增加味道
做菜時(shí),可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿(mǎn)足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。
來(lái)點(diǎn)音樂(lè)放輕松
人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌,與精神狀態(tài)有關(guān),適當(dāng)改善就餐環(huán)境,播放些輕松的音樂(lè),無(wú)疑會(huì)改變老人心情,進(jìn)而增進(jìn)食欲。