龍眼肉煲豬心湯
【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。
【制作】先將豬心剖開,別去脂肪筋膜,把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈。生姜去皮,切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時(shí),加入少許鹽調(diào)味,即可食用了。
【功用】補(bǔ)氣養(yǎng)血,健腦益智,補(bǔ)養(yǎng)心脾。
小米龍眼粥
【主料】龍眼肉30克,小米100克,紅糖少許。
【制作】小米淘洗干凈,龍眼肉洗一下。將鍋置火上,放入適量清水、小米、龍眼肉,先用旺火煮沸,后改用文火煮至粥熟,調(diào)入紅糖即可食用。
【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智等功效。小米營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥,補(bǔ)血作用更強(qiáng)。
龍眼蓮藕湯
【主料】蓮藕500克、棗(干)50克,龍眼肉50克。
【制作】蓮藕洗凈,切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進(jìn)煲內(nèi),水可以稍加多,煮至泌水呈現(xiàn)淺紅色便可。
【功用】補(bǔ)血養(yǎng)血。
桂圓紅棗蓮子湯
【主料】桂圓8顆紅棗10顆蓮子二十顆銀耳三朵紅糖1湯匙(15克)。
【制作】銀耳泡發(fā),去除黃根,蓮子泡發(fā)。將桂圓肉,紅棗,蓮子,銀耳用清水洗凈,一起放入鍋中,倒入1000毫升的清水,大火煮開后調(diào)成小火,繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
【功用】補(bǔ)氣養(yǎng)血,補(bǔ)養(yǎng)心脾,安神,治失眠、健忘、驚悸。