多食罐頭或有害健康
美國研究人員發(fā)現(xiàn)，食用湯品罐頭5天的人，其尿中的雙酚A水平會達到食用新鮮湯的人的12倍。
研究人員說，食用儲存在硬質塑料里的飲料會增加體內(nèi)雙酚A的水平。這項研究證明，罐頭食品的問題可能會更嚴重，特別是在經(jīng)常食用情況下。
根據(jù)美國環(huán)境保護局的資料，雙酚A可影響內(nèi)分泌。動物研究證明，雙酚A 水平在達到或超過每千克體重50微克時將會對生殖發(fā)育產(chǎn)生干擾，但對人類是否有相同的作用還不確定。
過去研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A在低于哈佛大學所發(fā)現(xiàn)的水平下會造成人類心血管病、糖尿病和肥胖。雙酚A存在于罐頭食品的內(nèi)襯、收款機、牙科填充料、一些硬塑料和聚碳酸酯標號為7的瓶子中。有75人參加了這項研究。他們連續(xù)5天食用新鮮的或罐頭裝的湯汁，并建議他們不要改變其它方面的飲食習慣。
尿液分析顯示，喝罐頭湯的人尿中雙酚A水平比喝新鮮湯的人高出1221%。雙酚A主要通過尿液排出，其峰值是暫時的。研究人員沒有測量雙酚A停留在體內(nèi)多長時間，還需要更多的研究來對這一問題進行驗證。
美國衛(wèi)生和環(huán)境部門正在考慮是否有必要對雙酚A用于非食品包裝對人類健康造成的危害進行調查。
研究人員說，這項研究結果會鼓勵經(jīng)常吃罐頭食品的人去選擇新鮮食物，而對使用雙酚A制作罐頭的生產(chǎn)商來說也是一種警告。
