枸杞菜粥
原料：(4人份)枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多
烹制方法：1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時(shí)。2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長(zhǎng)的段。3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳洝?、粥煮好后，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
枸杞油爆河蝦
原料：河蝦500克，枸杞子30克。
烹制方法：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內(nèi)，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時(shí)，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝于油。鍋內(nèi)留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠后，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個(gè)身，加入香油即成。
菜肴特點(diǎn)：功能溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)益氣。用治肝腎虛寒，早泄，遺精，小便頻數(shù)或失禁。
枸杞雪蛤羹
名稱(chēng)：枸杞銀耳雪蛤羹
材料：枸杞子15克，雪蛤10克，銀耳15克，冰糖20克。
做法：1.枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈;銀耳用溫水浸泡2小時(shí)，除去蒂頭，撕成瓣?duì)?雪蛤用溫水浸泡6小時(shí)，除去筋膜、黑子、雜質(zhì)，洗凈;冰糖打碎成屑。2.枸杞子、冰糖、銀耳、雪蛤同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
注意事項(xiàng)
相克：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參?？梢愿髼椆彩?。
