二、【豇豆】
豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆，性平、味甘咸，種子含大量淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1.B2。豇豆功用主治健脾補(bǔ)腎。治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)，對(duì)治療脾虛具有良效。據(jù)《本草綱目》記載，“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數(shù)，解鼠莽毒。”
推薦食譜：豇豆肉絲
原料：準(zhǔn)備豇豆、肉絲、蒜幾個(gè)。
做法：1、肉切細(xì)絲，叫賣肉的師傅切吧，因?yàn)樗牡犊?。加鹽，醬油，淀粉腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。2、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長短自己喜歡就行了。然后好好的用盆洗洗吧，菜場(chǎng)師傅說的，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥多，買回來好用水泡個(gè)半個(gè)小時(shí)。3、鍋中放底油，油熱，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用。4、鍋中放底油，油熱，加點(diǎn)干辣椒，姜絲爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。5、煸炒一分鐘加點(diǎn)鹽和拍碎的蒜頭，再煸炒2分鐘。然后倒入待用的肉絲炒30秒，鍋里支點(diǎn)水。6、蓋鍋蓋水開后加點(diǎn)鹽，味精就可以起鍋了，很簡(jiǎn)單的一道菜，也很適合夏天吃。
三、【毛豆】
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，專家還提示說，毛豆是營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。
推薦食譜：涼拌毛豆
原料：毛豆仁200克，蕭山蘿卜干200克，白糖半茶勺
做法：1、蘿卜干洗凈切成丁備用;2、熱鍋入油,油溫后下毛豆仁煸炒1分鐘，然后下羅卜干煸炒;3、加入少許清水，調(diào)入白糖，中火煮2分鐘，出鍋裝盤即可。
四、【荷蘭豆】
荷蘭豆又名豌豆、麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆等，味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效，豌豆具有一定的食療作用。
推薦食譜：清炒荷蘭豆
原料：荷蘭豆，鹽，雞粉，蒜末，香油，姜末。
做法：1、將荷蘭豆洗凈，姜、蒜切末備用。2、炒鍋倒油燒熱，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷蘭豆大火快炒，臨出鍋前放入剩下的蒜末，用鹽、雞粉調(diào)味，淋入香油炒勻即可關(guān)火。
