不同類型的蜂膠功能有差異嗎?
蜂膠的化學(xué)組分非常復(fù)雜，生物學(xué)活性多樣。迄今為止，在蜂膠中已經(jīng)鑒定出380多種成分，主要是多酚類物質(zhì)(黃酮、酚酸及其酯類)、萜類化合物、維生素、酶類和氨基酸等。不同地區(qū)蜂膠的植物來(lái)源不同，蜂膠的化學(xué)組分在種類和數(shù)量上有很大的差異。
根據(jù)不同的組分將蜂膠分為兩大類：一類是巴西蜂膠(Baccharis型)，這種類型的蜂膠僅存在于巴西;另一種是歐洲型蜂膠(楊樹(shù)型)。巴西型蜂膠香豆酸衍生物含量豐富。歐洲型蜂膠類黃酮含量豐富。盡管不同地區(qū)蜂膠的化學(xué)組分不同，但是不同地區(qū)所產(chǎn)的蜂膠在抑菌、抗氧化、抗腫瘤等方面具有相似的保健功效。
歐洲型蜂膠不僅在歐洲，而且在中國(guó)及其他一些國(guó)家都能采集到。我國(guó)的蜂膠資源以楊樹(shù)型蜂膠為主，這是目前研究深入的一種蜂膠。
需要指出的是，蜂膠的保健功效(尤其是抑菌作用)并不是某種組分單獨(dú)作用的結(jié)果，把單種成分含量與蜂膠保健功效掛鉤是不科學(xué)的，只有將結(jié)構(gòu)相同或者類似的化合物歸為一組進(jìn)行定量分析才能更有助于蜂膠的質(zhì)量控制。通俗地說(shuō)，我們不能比較雞和鴨哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)，只有同類的蜂膠比較才有意義。
總黃酮含量高等于蜂膠質(zhì)量高嗎?
蜂膠是自然界總黃酮含量高的天然物質(zhì)之一，有“黃酮化合物寶庫(kù)”之美譽(yù)，總黃酮含量達(dá)10%～35%。蜂膠的種類繁多，僅從北溫帶地區(qū)的蜂膠中分離出來(lái)的黃酮類化合物就有71種。蜂膠來(lái)源不同,采集季節(jié)不同，蜂膠黃酮成分及其含量明顯不同。
盡管有實(shí)驗(yàn)表明，在世界范圍內(nèi)，泰國(guó)、南非和巴西蜂膠中的總黃酮含量低，在中國(guó)范圍內(nèi)，甘肅蜂膠中總黃酮量較高，云南蜂膠中總黃酮量較低，但是依然需要強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)。
第一點(diǎn)，“總黃酮”是一大類黃酮化合物，由多種黃酮類化合物組成，并不是每種黃酮化合物都具有良好的生物活性。有8種含量較高，即蘆丁、楊梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、柯因、高良姜素，分別屬于黃酮化合物、雙氫黃酮、黃酮醇類，其中黃酮醇類是活性高的?？梢?jiàn)，活性高的黃酮化合物含量高才有意義。
第二點(diǎn)，不能把單種成分含量的高低等同于蜂膠產(chǎn)品質(zhì)量的高低，如果把功效和含量當(dāng)成是簡(jiǎn)單的正比例關(guān)系，既不符合科學(xué)，也很容易導(dǎo)致造假分子人為添加黃酮，就像在牛奶中添加三聚氰胺一樣冒充高蛋白。
第三點(diǎn)，目前關(guān)于黃酮的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)主要有三種，即蜂膠中總黃酮的含量測(cè)定法(GB/T20574-2006)、保健食品中黃酮的測(cè)定(保健食品檢驗(yàn)與技術(shù)評(píng)價(jià)規(guī)范)和蜂膠中八種黃酮的含量測(cè)定方法(GB/T19427-2003)，不同檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)結(jié)果差異很大，評(píng)價(jià)當(dāng)然就不盡相同，很難就此斷定蜂膠產(chǎn)品孰優(yōu)孰劣。
