常吃豆豉 杜絕血栓形成(6)

  吃點(diǎn)咸鴨蛋,對(duì)小孩積食、咳嗽和濕疹都有調(diào)理作用。

  對(duì)于大人來(lái)說(shuō),如果是陰虛火旺體質(zhì),比如說(shuō)平時(shí)怕熱,愛(ài)口渴,睡覺(jué)愛(ài)出汗的人,也適宜常吃咸鴨蛋,能養(yǎng)陰,降虛火。

  一般體質(zhì)的人,尤其是脾胃有些虛寒的人,可以換一種吃法,吃“賽蟹黃”。我喜歡這么吃咸鴨蛋。賽蟹黃有幾種做法,我的做法是這樣的:

常吃豆豉 杜絕血栓形成

  兩個(gè)鮮雞蛋,一個(gè)生的咸鴨蛋,打散攪勻,放兩到三勺姜末。然后用普通炒雞蛋的方法炒熟,后澆上一勺醋,翻炒幾下起鍋。這道菜顏色有黃有白,香味濃郁,吃起來(lái)味道酷似蟹肉和蟹黃,在我家很受歡迎。

  這道菜中,鴨蛋和雞蛋寒熱平衡,姜和醋相得益彰,是一道適合夏天吃的美食。

  市場(chǎng)上買(mǎi)的咸鴨蛋往往過(guò)咸,不適宜老年人或小孩吃。如果買(mǎi)得到新鮮的鴨蛋,可以在家自己做。一般制作咸鴨蛋是用鹽水泡,或是裹泥。這兩種方法適合大量生產(chǎn),家庭采用比較麻煩。我從一位洞庭湖畔的村婦那里學(xué)了一個(gè)傳統(tǒng)的土方法,十分簡(jiǎn)單好操作,做多少都可以,而且便于儲(chǔ)存,推薦給大家:

常吃豆豉 杜絕血栓形成

  取新鮮的鴨蛋,不要用水洗,準(zhǔn)備一小碗白酒,一碟鹽。先將鴨蛋放進(jìn)酒里蘸濕,然后把蛋的兩頭沾上鹽就成了。用干凈的容器或者塑料袋盛裝,放在陰涼的地方保存。兩周以后就可以食用了。如果放置的時(shí)間長(zhǎng)一些,咸味會(huì)更重一點(diǎn)。

  注意這個(gè)方法的要點(diǎn)是鴨蛋不能沾水,否則容易壞。如果蛋殼太臟可以用白酒輕輕擦一下再做。

  結(jié)語(yǔ):想要杜絕血栓的形成嗎?那么你就多吃點(diǎn)豆豉吧!(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》,刊期:2012.06,作者:李惠明,江大紅,胡為勤,陳允斌,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。

豆豉 蹄筋 防血栓 
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