如何正確吃紅棗?雖說吃紅棗并無益于補血補鐵，但并不代表紅棗一無是處，有不少人在熬湯煮粥的時候都喜歡加入紅棗，是因為紅棗滋味好，能夠有效調(diào)節(jié)料理的風(fēng)味。但有一些腸胃虛弱的人并不適合吃紅棗，因為干燥的紅棗果皮中含有大量膳食纖維，可能讓腸胃虛弱的人感到腸胃不適，因此鄭育龍營養(yǎng)師的建議是將紅棗煮了，如紅棗銀耳湯或紅棗粥，通過煮的方式將紅棗外皮纖維事先軟化后對腸胃虛弱的人來說更有利于健康。紅棗的食用量因人而異，一般每天為3-8個棗為好，具體的食用量可根據(jù)腸胃的舒適度自行調(diào)節(jié)
那么，如果既想要享受紅棗的美味，又想要追求營養(yǎng)的搭配，到底該如何做才好呢?鄭育龍老師推薦了兩種紅棗搭配食材的食用方式，讓大家既能享受美味，又能平衡營養(yǎng)。
第一種是將紅棗同動物性食材如肉、肝臟等放在一起熬湯。因為動物性食材特別是肝臟中含有大量的鐵，可將紅棗作為輔食加入其中，添加湯的風(fēng)味，也能夠通過這種方式達到補鐵補血的效果。
第二種是將紅棗搭配水果蔬菜攝入，新鮮的蔬菜水果中含有大量的維生素C，搭配紅棗進食可有效增加非血紅素鐵的吸收，從而達到補鐵和補充維生素的效果。
特別提醒：
紅棗蜜餞不可多吃。雖然棗是好東西，但將紅棗制成蜜餞后，鄭育龍老師卻并不推薦大家多吃。很多網(wǎng)友在超市選購食品時總認為，棗有補鐵補血的效果，所以女孩子經(jīng)期買一包阿膠蜜棗回去也能達到相同的效果，這種認知是一種誤區(qū)。首先紅棗就沒有補鐵補血的效果，在做成蜜餞后營養(yǎng)價值和健康的分數(shù)更是會下降，因為在將紅棗制成蜜棗這種蜜餞的過程中，會加入大量的糖和鹽，以增強味覺感，甚至有時候還會增加色素以達到紅棗紅彤彤的效果。高鹽高糖并添加了食品添加劑的食品，無論如何都比不上天然的或者初級加工的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)。因此，如果想要吃棗類蜜餞，偶爾為之無傷大雅，切記不可貪吃零食上癮。
