荷露茶與荷葉酒
荷花，古時(shí)稱(chēng)芙蕖，是夏季的佳品嬌花。它從初夏開(kāi)始，一直生長(zhǎng)至秋初。
一般的花卉，人們只在它開(kāi)花那幾天賞玩，荷花卻不同。自它從水下露出芽尖開(kāi)始，人們就可賞玩了。清代李漁在《閑情偶寄》《芙蕖》中曰：“群葩當(dāng)令時(shí)，只在花開(kāi)之?dāng)?shù)日，前此后此，皆屬過(guò)而不問(wèn)之秋矣，芙蕖則不然。自荷錢(qián)出水之日，便為點(diǎn)綴綠波……”
很少有花卉能從一出芽就賞玩到花謝的，只有荷花這一夏日嬌者。從古至今，人們都愛(ài)賞玩荷花，而且花樣百出、趣味盎然、無(wú)奇不有。荷露茶便是其中之一。
所謂荷露茶，就是從荷葉上收取那一滴滴的荷葉露水，然后用這露水來(lái)煮茶。此茶，荷露茶也。古人喝茶很注重水，越稀缺的水，越名貴。愛(ài)荷露茶的是愛(ài)茶之君乾隆皇帝。每每夏日荷葉茂盛時(shí)節(jié)，他都會(huì)到承德避暑山莊避暑，一次在觀賞荷花細(xì)品荷露茶之后，興味盎然，揮筆寫(xiě)下了《荷露煮茗》詩(shī)：“平湖幾里風(fēng)香荷，荷花葉上露珠多。瓶罍?zhǔn)杖」┲筌角f韻事真無(wú)過(guò)。”乾隆把山莊眾人收取荷露煮茶稱(chēng)為山莊韻事，把荷露茶的文化推上更新的高度。
