現(xiàn)代健康報文章
五色養(yǎng)生蔬菜湯
近,在新加坡、日本、臺灣等地民間流傳著一種“五色養(yǎng)生蔬菜湯”,即將五種顏色的蔬菜混煮成湯。專家認為,“五色養(yǎng)生蔬菜湯”符合中醫(yī)學所說的,五行調(diào)和對應(yīng)身體五臟六腑的學理。
目前,“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的配方、成分和煮法也在內(nèi)地一些家庭主婦之間廣為流傳、散播。
所謂五色,即青、紅、黃、白、黑,由五種不同蔬菜組成,青為蘿卜葉、紅為紅蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇,分別代表金、木、水、火、土五行。
五色養(yǎng)生蔬菜湯的配方、成分和煮法在許多家庭主婦之間流傳、散播,人人自己都能動手做。
據(jù)悉,五色蔬菜湯先始于日本,發(fā)明者是一名叫立石和的博士,他還著書立說,出版《元祖蔬菜湯強健法》,后來在臺灣翻譯成華文,廣為流傳,此書還連續(xù)在當?shù)?001和2002年登上暢銷書排行榜。
書中詳細記載蔬菜湯的好處、煮法,并很快在民間流傳開來,許多注重飲食健康的家庭主婦,更是把五色蔬菜湯“發(fā)揚光大”。家庭主婦趙彩霞一家四口飲用五色菜湯有一年多的時間,她說是朋友介紹朋友,后傳到她那兒的。她說:“紅蘿卜、白蘿卜、香菇之類,都是很有營養(yǎng)價值的蔬菜,我的朋友就是喝過覺得效果很好,所以向我大力推薦。我想多吃蔬菜對身體總是好的,而且又是很便宜的東西,試試無妨,好過我花幾百塊錢吃什么健康食品。”
專家觀點:早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載說:人要健康,就要吃五色、五味、五香食物??梢娫缭?3000年前,我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。紅蘿卜、香菇、牛蒡,都是可以抗癌的蔬菜,特別是白蘿卜好處很多,有豐富的維他命,能分解淀粉和一氧化碳,特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人,幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。
五色蔬菜煮湯,又有利尿作用?,F(xiàn)代人大部分時間躲在冷氣房內(nèi),排汗很少,不利健康。多喝菜湯可以改善這個問題。專家建議:在“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的五種配料中,多數(shù)讀者可能對“牛蒡”比較陌生。據(jù)專家介紹,牛蒡,別名東洋蘿卜,中醫(yī)稱大力子,中藥以其籽入藥。其地下根莖(黃色)為菜,肉質(zhì)根營養(yǎng)豐實,具有滋陰壯陽補腎強身功效,是一種藥食兩用的蔬菜。據(jù)了解,今冬飲牛蒡茶,吃牛蒡菜以食補替代藥補的方式,已成為北京等地時尚餐飲的主流,當?shù)匾恍┟朗吵沁€曾舉辦過牛蒡美食節(jié)。牛蒡菜目前在國內(nèi)的種植還不十分普遍,有些地方可能難以覓見其蹤影。不過,專家認為,如果實在買不到牛蒡菜,在制作“五色養(yǎng)生蔬菜湯”時,不妨用另一種黃色蔬菜取代,也未嘗不可,比如用黃色的南瓜取代牛蒡菜。專家叮嚀:民間流傳的養(yǎng)生方,雖然都是有益健康的食品,但療效因人而異,因為每個人的體質(zhì)不同,不能一概而論。凡事要適可而止,什么東西吃過量了都不會有好處,大家也不要因為市面流行什么,就一窩蜂的盲從,而應(yīng)多去了解食物的價值,然后根據(jù)自己的需要進食。
總結(jié):看了小為大家介紹的五行屬草堂是不是有很大的了解,多吃蔬菜本來對人體就是一件很好的事。所以大家可以在家自己試試。