老人吃飯應(yīng)“量腹而食”，即根據(jù)自身的消化能力而來，或多或少，需自己審量。不過，曹老先生卻建議，老人進食時應(yīng)寧少勿多。因為老人脾胃功能已經(jīng)下降，不根據(jù)自身的消化能力，而一味地進食，容易驚擾胃氣，增加胃腸負擔(dān)。
近年來，老年醫(yī)學(xué)專家研究證明，老年人限制飲食攝入量對健康長壽有十分重要的作用。一方面，老年人的基礎(chǔ)代謝率隨著年齡的增長而逐漸降低，同時消化系統(tǒng)功能下降。
另一方面，進入老年期后，體力活動減少，所需的熱能也相應(yīng)地減少了，因此，對老年人的熱量提供也該相應(yīng)地減少。所以說少食益壽。如果到老年而不減少食量，以致熱量過剩，必然對身體造成不利影響。
