3、加入少許鹽調(diào)味， 即可出鍋。
西洋參有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津之功，甲魚則有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之效;此湯益氣滋陰、補腎健胃，適用于治療氣陰兩虛性貧血等癥狀
比起人參來，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃。
治療肺熱、咳嗽多痰的女性——蟲草煲水鴨
原料：水鴨1只約900g，蟲草、青菜心、精鹽、味精、姜、蔥、高湯、紹酒各適量。
制法：
1、將鴨宰殺、煺毛，從腹部開膛，取出內(nèi)臟，洗凈備用;
2、青菜心焯水;蟲草漲發(fā)好，洗凈，放入鴨腹中，用牙簽封好口;
2、沙鍋上火，放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸，撇去浮沫，移小火燉制約4小時，待鴨爛入味后放入青菜心略煮，用精鹽、味精調(diào)味即成。
這道湯的主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫(yī)講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。醫(yī)學(xué)教，育網(wǎng)|搜集整理但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人好不要食用，以免適得其反。
調(diào)經(jīng)、補血的女性——紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
