選擇竹筷和木筷的人顯然占了大多數(shù)，但這兩種質(zhì)地的筷子不易清洗，清洗和擺放的方法不當，就非常容易被細菌和微生物污染。
“筷子應(yīng)該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風(fēng)的地方。”而在本次調(diào)查中，有18%的人仍將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，隨便搭在碗上的人也占了8%。
“這些地方空間密閉，環(huán)境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時間一長，竹筷和木筷就容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生異味，即使肉眼覺察不出來，但筷子上面已經(jīng)沾滿細菌了，如果再不經(jīng)常更換，細菌隨食物進入人體后，就會危害健康。”也有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。
在清洗方法上，近五成的人都選擇在水龍頭下沖洗，有14.64%的人選擇用洗滌靈浸泡，盧金星指出，浸泡沒有必要，時間長了反而會使洗潔精中的一些成分進入筷子中，好打上洗潔精仔細搓洗，再沖洗干凈、瀝干水后，放進筷子筒。筷子筒也要經(jīng)常清洗和消毒。
另外，筷子用久了加之經(jīng)常搓洗，表面很容易變粗糙，導(dǎo)致細菌殘留，專家建議每半年更換一次。盧金星強調(diào)：“筷子的壽命跟儲存環(huán)境有很大關(guān)系，如果放在通風(fēng)干燥的地方，使用壽命自然會長，這樣既節(jié)約又環(huán)保。”
總結(jié)：很多人外出就餐都使用一次性筷子，殊不知一次性筷子對身體也是有傷害的，一次性筷子并不健康，為了我們的健康，應(yīng)該盡量減少外出就餐，家中的筷子應(yīng)該少半年換一次，這樣才能避免筷子給我們的健康造成損害。
