制作：
1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
辨別真假黑豆：
1、黑豆有兩種：如果按黑豆的仁來區(qū)別，一種黑豆仁是黃色的;一種是青仁(綠色的)黑豆，可以發(fā)綠的長豆芽，一般是做藥材用的。之前我以為只有青仁是真正黑豆，其實是錯誤的，黑豆也有黃仁的，有點人還說有白色的至今我還沒有買到，暫不討論;
2、黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。
3、鑒別黑豆，一是看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會變色。真正的黑豆是豆皮顏色光亮有澤，如果因為交通運(yùn)輸模糊不清，只要用手擦擦就光亮有澤，而假黑豆不管怎么擦，都沒有光澤;
4、鑒別黑豆，二是看外觀。真黑豆的中間有“小白點”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色。
5、鑒別黑豆，三是擦表皮。把黑豆沾點水，然后在白紙上擦，真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
總結(jié)：看了上面的食譜，你以后一定不會再為不知道怎樣吃黑豆而苦惱了吧!還有就是，大家在買黑豆的時候要注意，有些不法商販會用其他的豆子來代替黑豆欺騙消費(fèi)者，所以在挑黑豆的時候一定要留心哦!千萬不要上當(dāng)哦!
