推薦美食：
紫薯包
面團(tuán)材料：
面粉500克、牛奶(或水)270ml(酌情增減)、干酵母2小匙、白糖1小匙、鹽1/2小匙、小蘇打1/2小匙、色拉油幾滴。
做法：
1、揉成光滑面團(tuán)后，溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍大;
2、然后分割成小面團(tuán)。
3、紫薯餡：紫薯蒸熟后去皮，碾成泥。紫薯泥很干，所以加了些煉乳，還可再加些白糖;當(dāng)然，南瓜沙包也很好吃。如果餡特別濕的話可放一些糯米粉中和一下。只要餡能攥成小圓球就可以了。
4、包完后上籠，醒一會兒;水開后蒸15分鐘。
紫地瓜土司
材料：鮮奶133克、奶油40克、細(xì)砂糖30克、鹽2克、高粉250克、紫地瓜泥170克、干酵母3.5克、溫水30克。
做法：
1、先將酵母放入溫水中，再把紫地瓜洗凈，蒸熟，磨成泥，好過篩。(我是將紫地瓜用包上保鮮膜，高火加熱2分30秒后去皮，再放入攪拌機(jī)中加入材料中的牛奶，做成上圖所示的你泥狀)
2、把除奶油外的所有材料放入面包機(jī)中攪拌成團(tuán)后加入奶油，攪拌至完成階段，用27度左右的溫度發(fā)酵至兩倍大(我是加入奶油攪拌一段時間后，再拿出來用手揉制，整個面團(tuán)很柔軟在制作的時候有些沾手)。
3、分割滾圓，松弛15分排氣后搟開，從左往右折1/3后壓緊，再由右往左折1/3后壓緊，卷起，收口在松弛10分鐘，再次搟開卷起后放入烤模中，發(fā)酵至8分滿，刷上奶水。
4、烤箱加熱至200度，烤40分鐘，拿出來放涼即可。
總結(jié)：原來紫地瓜的營養(yǎng)價值比白地瓜的營養(yǎng)價值更高更全面，能夠抗老化、抗突變、保肝，既然紫地瓜有那么多對身體有好處的營養(yǎng)價值，大家要多吃紫地瓜哦!
