保護(hù)嗓子的好幫手-鹽漬金桔
材料
金桔若干
鹽適量
空玻璃瓶一個
做法：
先把金桔沖洗干凈后放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。
把準(zhǔn)備裝金桔的瓶子洗凈晾干，一定要做到無油無水。
1小時后，將水倒掉，將金桔晾干或擦干表面水分，注意!金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。
用叉子或牙簽在晾干的金桔表面扎幾個洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面的裹鹽。
將扎過洞洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放入密封罐中，蓋上蓋兒，置陰涼處或冰箱冷藏放置。
在瓶口蒙上一層保鮮膜，再蓋上蓋兒，擰緊。
裝金桔的瓶子一定要是無水無油的!
鹽會漸漸溶解，金桔會漸漸滲出汁水，腌漬時間越長，滲出的汁水越多，金桔的顏色也會變深，這些是正?，F(xiàn)象。此外，腌漬的時間越長，使用起來的效果越好。
隔一段時間，來回晃動一下瓶子，使金桔始終保持在鹽的覆蓋下，這樣才不會變質(zhì)，或者也可以，正著放幾天倒過來再放幾天。鹽漬金桔對感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽很有效哦!
