·7大因素是誘發(fā)癌癥罪魁禍首·9種方法讓你一生不得癌·八種習(xí)慣可能致癌癥
不過這并不意味著你無須在意你吃什么。一些食物確實比另一些要健康,偶爾來點兒藍莓和綠茶當然可以成為健康平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜、豐富日常食用的蔬菜種類都是大有裨益的,但是指望吃特定某種蔬菜能防癌是沒有意義的。我們的身體是非常復(fù)雜的,癌癥也是,所以號稱單一的某種食物就能影響癌癥發(fā)病率實在是想得太簡單了。
數(shù)十年來,越來越多的證據(jù)都證明了一個簡單到幾乎不值得一提的事實,那就是只有長期堅持健康的生活方式,例如不吸煙、多運動、保持健康體重以及不飲酒,才能降低癌癥發(fā)病率。
謠言3:“酸性食物”導(dǎo)致癌癥
有些關(guān)于癌癥的謠言雖然連基本的生物學(xué)知識都沒搞清楚,但是卻出奇的經(jīng)久不衰,“酸性食物導(dǎo)致癌癥”就是其中之一。這一觀點認為有些“酸性食物”會導(dǎo)致人的血液變酸,繼而增加患癌癥的風(fēng)險。因此你需要多吃健康的“堿性食物”,比如綠葉菜和水果(令人驚訝的是,居然包括酸酸的檸檬)。
這種觀點從生物學(xué)上根本就講不通。確實,癌細胞不能在過度堿性的環(huán)境中存活,但問題是你身體里的其它細胞也一樣。
正常的血液是略微偏堿性的。腎臟負責(zé)維持血液的pH值只在很小的正常范圍內(nèi)浮動。光靠吃東西對血液pH的影響根本無法持續(xù)。吃綠葉菜對健康當然是有益的,但絕對不是因為它能改變身體的酸堿度。
有一種特例叫做酸中毒,這是一種生理異常——腎臟和肺無法使人體的pH值維持在正常范圍內(nèi)。酸中毒通常是由某些嚴重的疾病或者中毒導(dǎo)致的。酸中毒可能危及生命,需要緊急醫(yī)療救助,不過它和你吃的所謂“酸性食物”沒有半點關(guān)系。
另外,癌細胞周圍的微環(huán)境可以呈酸性。這是因為腫瘤組織呼吸作用的代謝途徑和正常組織不同。養(yǎng)生研究人員正在試圖弄清造成這種變化的原因,這將有助于癌癥治療。但是沒有證據(jù)表明飲食可以改變?nèi)梭wpH或者影響癌癥的發(fā)病率。
謠言4:癌細胞愛甜食
我們經(jīng)常見到的另一種觀點是糖會“滋養(yǎng)”癌細胞,因此癌癥患者應(yīng)該杜絕糖類。這個問題所涉及的領(lǐng)域非常復(fù)雜,科學(xué)家才剛剛開始了解它,而謠言則把它想得太簡單了,毫無益處。
“糖類”是一個統(tǒng)稱,它是一系列分子,其中包括植物中天然存在的單糖(葡萄糖、果糖)。我們平時做飯調(diào)味用的是蔗糖,是由葡萄糖和果糖通過化學(xué)鍵結(jié)合構(gòu)成的。糖類又叫做碳水化合物,因為其分子都由碳、氫和氧構(gòu)成。
碳水化合物在人體消化系統(tǒng)中會被水解成葡萄糖和果糖,然后被吸收進血液,再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞,不論是不是癌細胞,都需要葡萄糖來提供能量。由于癌細胞和正常細胞相比往往生長更為迅速,所以癌細胞對葡萄糖的需求量更大。此外有證據(jù)顯示,癌細胞分解葡萄糖產(chǎn)能的代謝途徑也和正常細胞不同。研究者們正在進行癌細胞糖代謝途徑的相關(guān)研究,并希望借此找到更有效的癌癥治療方法(例如很有前景但是尚未通過審批的抗癌新藥DCA)。