(6)麥麩：好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥?zhǔn)澄?。全麥?zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認(rèn)為，麥麩是好的防癌食物纖維。
(7)蘿卜：根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
預(yù)防癌癥的方法：
每天走路1小時。
每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)減少一半。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院針對7萬人的長期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。
少開窗半小時。
很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強(qiáng)的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴(kuò)散到室內(nèi)，通過呼吸道進(jìn)入人體，時間長了，就會誘發(fā)肺癌。
用干毛巾擦背。
日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。東京大學(xué)副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因?yàn)槟Σ潦軣釙せ畋巢科は录∪饨M織里一種細(xì)胞，能起到吞蝕并破壞癌細(xì)胞的作用。
就著蔥蒜來吃飯。
有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
