白茶的歷史
安吉白茶是在特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下形成的變異茶樹(shù)，屬綠茶類。原產(chǎn)安吉縣天荒坪鎮(zhèn)大溪村海拔800米的桂家場(chǎng)，僅有一叢樹(shù)齡已逾百年的野生形態(tài)的白茶叢。
經(jīng)科技人員十多年研究掌握了白茶生長(zhǎng)的生態(tài)條件及生物學(xué)特性，采用無(wú)性繁育的方法，使其后代與其母體遺傳保持不變，通過(guò)馴化繁良，逐步形成一個(gè)獨(dú)具特色的茶樹(shù)新品種。
1998年被認(rèn)定為浙江省珍稀茶樹(shù)良種，2001年2月，獲得茶葉類全國(guó)第一個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)證明商標(biāo)。
安吉白茶特色明顯，具有觀賞、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值。其春茶幼嫩，芽葉呈白色。安吉白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤(rùn);泡制后，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁;滋味鮮爽甘醇;湯色鵝黃，清澈明亮;葉張玉白，莖脈翠綠。
經(jīng)生化測(cè)定其氨基酸含量為6.19-6.26%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量為10.7%，為普通茶一半。安吉白茶以其特有的外形、內(nèi)質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)博得廣大消費(fèi)者青睞和茶葉專家的充分肯定。
1998年，安吉白茶被浙江省政府認(rèn)定為“浙江省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”;1999年5月，安吉白茶獲浙江省名茶評(píng)比第一;6月在第三屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)上被授予特等獎(jiǎng);7月在中國(guó)。
國(guó)際茶葉博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng);9月在第四屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品;2000年10月和2001年7月再獲中國(guó).國(guó)際茶葉博覽會(huì)國(guó)際名茶金獎(jiǎng)。
安吉白茶自1978年到1997年，完成了實(shí)驗(yàn)研究和多點(diǎn)試種。1998年隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，進(jìn)入示范推廣和快速發(fā)展階段，千畝以上專業(yè)村，百畝以上種植大戶紛紛出現(xiàn)。
至2001年，全縣白茶種植面積達(dá)16000畝，年產(chǎn)值超億元，白茶專業(yè)村安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村，家家戶戶種白茶，現(xiàn)有白茶種植面積2000畝。一般種植戶年戶均收入白茶一項(xiàng)可超萬(wàn)元，成為黃杜村農(nóng)民收入的重要來(lái)源。
實(shí)踐證明，種植白茶是增加農(nóng)民收入的有效途徑。2001年4月由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳主辦。
安吉縣人民政府承辦的“2001中國(guó).安吉白茶節(jié)”在安吉隆重舉行，使安吉白茶步入了一個(gè)新的發(fā)展階段，由單純的種植業(yè)向加工業(yè)、商貿(mào)業(yè)、旅游業(yè)拓展，安吉縣被中國(guó)名特之鄉(xiāng)暨宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”。
總結(jié)：白茶的特點(diǎn)就是滿身披毫而且毫香清鮮，泡成茶后喝在嘴里的感覺(jué)是清淡回甘令人回味，白茶是我國(guó)福建的特產(chǎn)如果去福建的朋友可以嘗一嘗白茶哦!
