酒精度數(shù)
伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,傳統(tǒng)由俄羅斯,立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標準。此標準源自于1894年首位生產(chǎn)并推廣伏特加的俄國人Brinson Satterwhite,雖然19世紀的俄國科學家門捷列夫發(fā)現(xiàn)完美的伏特加酒精含量應為38%。然而當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算,為了簡化稅項計算,終決定將伏特加的酒精含量定為40%。在此準則下,低于此酒精含量的伏特加凈飲時(沒有加冰或與其他液體混合)味道應該像“水”,相反酒精含量40%以上的伏特加酒入口會像“火熨”一般。有些政府更設定酒精含量達到標準的才可稱為“伏特加”。例如歐盟所定標準為酒精含量不低于37.5%的酒精才可稱為“伏特加”。
作為完美的雞尾酒基酒,伏特加可以和任何的酒精或軟飲進行勾兌。有一瓶伏特加在手,任何人都可以化身為瘋狂調(diào)酒實驗家,把自己想象中的刺激味道和艷麗造型一一實現(xiàn)。
1 、粉紅佳人
材料:40毫升原味伏特加、4顆新鮮草莓、1片紫蘇葉、15毫升日本清酒
調(diào)法:將草莓與糖漿搗碎,加入剩余材料和方冰后搖均,濾入馬天尼杯中,并以草莓切片作為點綴。
2、 黑莓之惑
材料:50毫升原味伏特加、6至7枚新鮮黑櫻桃、少量糖漿、15毫升青檸汁、少量苦精酒、姜味啤酒
調(diào)法:將果肉搗碎,加入剩余材料搖均后,倒入裝滿方塊冰的高杯中,注滿姜啤并以一枚黑櫻桃作為裝飾。
3 、 金桔風暴
材料:50毫升雪樹柑橘味伏特加、6個新鮮金桔、少量糖漿、少量桃味利口酒、15毫升青檸汁、少量橙味苦酒、姜味啤酒
調(diào)法:將金桔與糖漿搗碎,加入剩余材料,與方冰搖勻,倒入裝滿碎冰的高杯中,注滿姜啤,以金桔片作為裝飾。
4 、 昆士梨
材料:50毫升原味伏特加、2匙山楂果醬、20毫升檸檬汁、20毫升鮮榨蘋果汁
調(diào)法:在山楂果醬中加入少許雪樹伏特加,攪拌至液體狀,再加入剩余材料與方冰搖勻,過濾至洛克杯中,后以扇形梨片作裝飾
5、亡靈之騾
材料:60毫升雪樹香檸味伏特加、15毫升苦艾酒、7毫升白糖漿、15毫升青檸汁、姜味啤酒
調(diào)法:將前4樣材料用調(diào)酒杯搖勻。然后倒入裝滿冰塊的高杯中,再注滿姜酒,杯沿以橘皮裝飾。