枸杞雪梨燉水鴨
食材：水鴨、雪梨、枸杞、姜蔥適量
做法：
1.將水鴨飛水后去血沫，再將雪梨切塊去核，枸杞子溫水泡好后備用;
2.將生姜、香蔥、枸杞與之前準(zhǔn)備好的食材一起放入燉盅內(nèi)，加水沒過食材，隔水燉約兩小時(shí)。
貼士：清燉水鴨是春季養(yǎng)肝料理之一，而放入雪梨，能起到潤(rùn)肺止咳、降火清心等作用;枸杞亦能養(yǎng)肝、滋腎。
五味子鮮貝
食材：五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量，
做法：
1.將干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
2.用清水洗干凈五味子，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
貼士：有甘、咸、酸、苦、辛之味的五味子，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能?？谖陡仕耍丘B(yǎng)肝佳品。
