17招可防禽流感(3)

  餐飲

  1.吃肉一定要煮熟。世衛(wèi)建議,吃煮熟的食物不會(huì)傳播流感病毒。蔡皓東表示,禽流感病毒對(duì)外界環(huán)境的抵抗力不強(qiáng),在100攝氏度的高溫中,病毒1分鐘內(nèi)即可被消滅;70攝氏度時(shí),幾分鐘便可被殺死。一些喜歡吃半生肉質(zhì)的人好改吃全熟的,烹調(diào)時(shí)保證肉質(zhì)沒有粉色的半生部分。

吃熟肉預(yù)防禽流感

  2.雞蛋買回家洗洗。范志紅指出,好選擇經(jīng)過表面消毒的干凈蛋,這些蛋外表經(jīng)過消毒,不容易傳染病毒細(xì)菌。如果選擇菜市場的普通雞蛋,挑選時(shí)不要用手直接抓,套個(gè)塑料袋再接觸。無論蛋殼上有沒有糞便和羽毛,接觸后都要洗手;剝下的蛋殼要立刻丟進(jìn)垃圾桶。另外,建議存放雞蛋前先清洗一下,好放到密封的盒子里單獨(dú)存放。雞蛋也要烹飪成全熟再吃,暫時(shí)不吃開水沖蛋或蛋黃不熟的雞蛋。

  3.養(yǎng)成良好的廚房衛(wèi)生習(xí)慣。入廚之前要認(rèn)真洗手,廚房里面的生熟食物分開存放,生肉和熟食要分別使用不同的案板刀具,接觸過生肉、生魚、生蛋之后要洗手、刷水池。廚房里的抹布、筷子籠等要定期高溫消毒。

廚房的衛(wèi)生要注意

  4.飲食多樣化,均衡營養(yǎng)。在日常飲食中要注意保證充足的蛋白質(zhì)攝入,注意魚蝦、蛋、奶、及豆類的攝入;多吃富含維生素A的食物,如深色蔬菜和水果;注意鋅和鐵的攝入,吃一些動(dòng)物肝臟、黑木耳、干果等。多吃清淡少鹽的食物,多喝水。

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