中國(guó)十大名茶十一:廬山云霧 江西九江名綠茶,古稱(chēng)“聞林茶”,從明代起始稱(chēng)“廬山云霧”。茶色澤翠綠,香如幽蘭,昧濃醇鮮爽,芽葉肥嫩顯白亮。 蘊(yùn)云蓄霧,給廬山平添了許多神奇的景色,且以云霧作為茶葉之命名。
中國(guó)十大名茶十二:六安瓜片 國(guó)家級(jí)歷史名茶,中國(guó)十大經(jīng)典名茶之一,為綠茶特種茶類(lèi)。產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。
中國(guó)十大名茶十三:凍頂烏龍 臺(tái)灣凍頂茶,被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣。產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉,采自青心烏龍品種的茶樹(shù)上,故又名“凍頂烏龍”。凍頂為山名,烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度,屬于輕度半發(fā)酵茶,制法則與包種茶相似,應(yīng)歸屬于包種茶類(lèi)。
中國(guó)十大名茶十四:南京雨花茶 外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈,萬(wàn)古長(zhǎng)青的英雄形象,故定名為雨花茶。 雨花茶主要生長(zhǎng)在南京市郊,在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分長(zhǎng)一芽一葉的嫩葉,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡后,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜。
中國(guó)十大名茶十五:廬山云霧 系產(chǎn)于江西九江廬山名綠茶。云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn):芽壯葉肥,白毫顯露,色澤翠綠,幽香如蘭,滋味深厚,鮮爽甘醇,耐沖泡,湯色明亮,飲后回味香綿。
中國(guó)十大名茶十六:茉莉花茶 不同時(shí)期,以福州、江蘇、廣西橫縣產(chǎn)量多。茉莉花原產(chǎn)于印度,福州是國(guó)內(nèi)首先引種地之一,而茉莉花茶則發(fā)源于福州。早在宋朝,福州就開(kāi)始窨制花茶,當(dāng)時(shí)將龍腦(一種香料)加入貢茶里,以助茶香。而花茶中,負(fù)盛譽(yù)的就是茉莉花茶。據(jù)史料記載,1900年,福州地產(chǎn)的茉莉花茶約有1500噸,到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前夕,年產(chǎn)量已上升到近萬(wàn)噸。到上世紀(jì)60年代,福州茉莉花茶遠(yuǎn)銷(xiāo)22個(gè)國(guó)家和地區(qū)。#$page$#進(jìn)入上世紀(jì)90年代后,福州各茶廠的技術(shù)人員推陳出新,開(kāi)發(fā)出更加符合不同群眾口味的新品,其中有“茉莉銀鉤”“茉莉白毛猴”等20多個(gè)花色品種。蘇州茉莉花茶,約于清代雍正年問(wèn)已開(kāi)始發(fā)展,距今已有250年的產(chǎn)銷(xiāo)歷史。蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡,其香氣依花期有別,頭花所窨者香氣較淡,“優(yōu)花”窨者香氣濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青,也有殺茶、尖茶、大方,特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級(jí)花茶。與同類(lèi)花茶相比屬清香類(lèi)型,香氣清芬鮮靈,茶味醇和含香,湯色黃綠澄明。
中國(guó)十大名茶十七:屯綠 屯溪綠茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶類(lèi)名簡(jiǎn)稱(chēng)“屯綠”,又稱(chēng)“眉茶”,有“綠色黃金”之譽(yù)。屯綠以“葉綠、湯清、香醇、味厚”四絕聞名。特級(jí)屯綠,條索纖細(xì)勻整,色澤綠潤(rùn)起霜,芽峰顯露,稍彎如眉,香氣清高馥郁,滋味鮮濃爽口,一杯在手,香飄滿(mǎn)座。
中國(guó)十大名茶十八:鳳凰水仙 產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區(qū),外銷(xiāo)日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙為采摘水仙茶樹(shù)鮮葉,經(jīng)曬青、晾青、做青、炒青、揉捻、烘焙制成。分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別,有天然花香,滋味濃、醇、爽、甘、耐沖泡。