堅(jiān)果
杏仁、花生、合桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅(jiān)果的人，患上冠心病的風(fēng)險(xiǎn)比吃不到1克的人少四成。但要注意的是堅(jiān)果的熱量偏高，一周可吃兩次，每次吃8克就足夠。
葡萄
葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)。動物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂癥者好的食品之一。
橙汁
橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進(jìn)而減少人體對膽固醇的吸收。每天攝取植物腦醇2-3克，可降低6-15%的壞膽固醇，而不會影響好的膽固醇。
粟米
粟米是小米的別稱，含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用。印第安人以粟米為主食，所以幾乎沒有人患上高血脂或冠心病。
茶
可降低血脂和膽固醇，增強(qiáng)微血管壁的韌性，抑制動脈硬化。茶還含有大量食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時(shí)間長了，就會有飽肚的感覺。更重要是它還能燃燒脂肪，這作用的關(guān)鍵在于維生素B1，它能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能。
燕麥
燕麥含豐富的水溶性纖維，可以阻止腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸的濃度，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每日攝取水溶性纖維5-10克，就可以令壞膽固醇的吸收率降低5%。
蘋果
含豐富的果膠、纖維素及維生素C，有非常好的降脂作用，而且蘋果可降低人體血液中的低密度膽固醇，可令對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。
深海魚
深海魚含豐富的omega-3脂肪酸，可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度，減緩血液的凝結(jié)速度，并能保護(hù)心血管，減少冠心病的病發(fā)。值得一吃的深海魚包括三文魚、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚，好一星期吃兩次，而且魚肉不但蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量亦不算高。
