去濕氣的食物
眉豆莧菜田雞湯
功效：祛濕熱、健胃進食
材料：眉豆100克、莧菜500克、田雞2～3只(約250克)、蒜頭50克、生姜3片。
做法：眉豆洗凈、稍浸泡;莧菜洗凈;蒜頭去衣;田雞宰洗凈，去皮、內(nèi)臟，切塊。莧菜和生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲半小時，去渣留湯，放進眉豆、田雞再煲1小時。
淮杞圓肉糯米酒燉雞
功效：祛濕驅(qū)寒、健脾安神
材料：淮山25克、杞子15克、圓肉10克(中藥店有售)、糯米酒50毫升、光雞1只(約750克)、生姜3片。
做法：各藥材洗凈，稍浸泡;光雞處理干凈，去尾部，切塊。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽，為3~4人用。
清熱祛濕田螺湯
功效：解濕困、祛濕熱
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個、陳皮1/4個、生姜3片。
做法：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
赤小豆粉葛鯪魚湯
功效：清熱下火、祛濕潤燥
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。
