紅棗蒸食——強(qiáng)身除煩。
漢末中藥學(xué)著作《名醫(yī)別錄》中記載棗能“補(bǔ)中益氣，強(qiáng)力，除煩悶”。將紅棗洗凈，用清水浸泡約2小時(shí)后，剔去棗核，與泡發(fā)好的黑木耳一起，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成蒸棗。每日早、晚餐后各服一次，尤其適用于血虛乏力、面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用，但是要注意痰濕及積滯者不宜多食。
紅棗泡酒——血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
提醒：
1、干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。>>>紅棗的功效與作用 5食法養(yǎng)肝安神排毒
2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
紅棗性溫味甘，富含有蛋白質(zhì)、脂肪鈣、糖、、磷、鐵、鎂及豐厚的維生素，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)非常豐厚。
紅棗的功效與作用
一、紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用
晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。>>>紅棗的功效與作用 9款紅棗食譜養(yǎng)肝益氣又補(bǔ)血
二、駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗潔凈，用清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗潔凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，參加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次，能夠補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色慘白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，能夠駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
