黑色水果都有哪些 分別都有哪些養(yǎng)生功效(3)

  對(duì)于體質(zhì)平和的人來(lái)說(shuō),選擇比較多,但不要長(zhǎng)期大量偏食某一種或某幾種水果,好寒涼性和溫?zé)嵝运惶媸秤谩?/p>

  多挑選顏色鮮艷、香氣濃郁的水果,這樣的方法正確嗎?

  專家介紹,從美味角度來(lái)說(shuō),聞香氣挑水果更加靠譜,無(wú)論顏色如何,香氣濃郁的水果通常都是好吃的。>>>讓你越吃越美麗的四大黑色水果

  不過(guò),從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),挑顏色也有一定道理,因?yàn)轭伾顫獾钠贩N通常優(yōu)于顏色淺的品種。比如紫黑的大櫻桃花青素含量高于紅色品種,紅色的又高于黃色的品種。芒果也一樣,果肉橙黃色的胡蘿卜素含量高,淺黃色的含量稍低。對(duì)于獼猴桃來(lái)說(shuō),深綠色果肉的品種通常葉酸和VC含量較高,而對(duì)于葡萄來(lái)說(shuō),也是紫黑色、紫紅色品種的抗氧化物質(zhì)高于綠肉和白肉的品種。

  怎樣才能更好地保持蔬果中的營(yíng)養(yǎng)呢?

  專家研究發(fā)現(xiàn),只要卷心菜依然交替體驗(yàn)光照和黑夜,其中化學(xué)物質(zhì)硫代葡萄糖苷(十字花科蔬菜中的一種苦味復(fù)合物,具有防癌護(hù)心功效)水平在24小時(shí)內(nèi)仍然會(huì)發(fā)生升降變化。新研究還發(fā)現(xiàn),菠菜、生菜、西葫蘆、胡蘿卜、紅薯和藍(lán)莓等多種果蔬在收獲之后也會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。

  專家表示,新鮮蔬果采摘后并沒有立即死亡,表明這些果蔬仍然會(huì)有其晝夜節(jié)律,光照能讓它們產(chǎn)生有益健康的化學(xué)物質(zhì)。而如果將這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間放入冰箱等黑暗的地方,或者長(zhǎng)時(shí)間擺放在超市等光照充足的地方,那么果蔬中有益健康的物質(zhì)就無(wú)法始終保持足夠高的水平。其結(jié)果是,即使每天吃5份果蔬,也難以獲得佳營(yíng)養(yǎng)。>>>夏季水果減肥 水果顏色尤為重要

  專家表示,儲(chǔ)存果蔬應(yīng)當(dāng)考慮其晝夜節(jié)律。一些在適宜室溫下能保存的果蔬,比如蘋果、桃、李子、大白菜、土豆、番茄等盡量不放進(jìn)冰箱,而放在通風(fēng)涼爽處。同時(shí),在果蔬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到峰值時(shí),將其冷凍就能讓其“休眠”,從而避免了“生物鐘”現(xiàn)象,能鎖住營(yíng)養(yǎng)。比如,中午12點(diǎn)左右,卷心菜中的硫代葡萄糖苷水平達(dá)到峰值。

  結(jié)語(yǔ):文章中提到的這些黑色水果我們?cè)诔欣锒伎梢再I到,你可能并不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么,但你一定吃過(guò),食用黑色水果可幫助你抗衰老、抗氧化有延年益壽的功效,所以在夏天我們可以多吃些黑色水果。

黑色水果 黑色水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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