預(yù)防癌癥吃什么好
味噌防癌又抗衰老
味噌同樣富含大豆異黃酮,能預(yù)防更年期障礙與骨質(zhì)疏松癥。而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用,有助防止老化。
專家提到,雖然機(jī)轉(zhuǎn)還不明,但豆類發(fā)酵品的二次代謝產(chǎn)物也被發(fā)現(xiàn)能抑制腫瘤生長。日本國家癌癥研究中心發(fā)表研究指出,每天喝3碗以上味噌湯的女性,得乳癌的機(jī)率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機(jī)率也少了26%。另一項日本研究也發(fā)現(xiàn),味噌可以預(yù)防胃癌,那些每天喝一碗味噌湯的人,罹患胃癌的機(jī)率只有不喝味噌湯的人的三分之一。
味噌同樣富含大豆異黃酮,能預(yù)防更年期障礙與骨質(zhì)疏松癥。而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用,有助防止老化。
專家提到,味噌含有豐富的鐵質(zhì)、鉀、磷、硫等礦物質(zhì)成分,而且所含鐵質(zhì)為血基質(zhì)鐵,人體吸收率也高,很適合預(yù)防與改善貧血癥狀。
韓國泡菜防癌又助減肥
韓國泡菜不僅僅是糧食,泡菜內(nèi)還含各種乳酸菌,每公克含菌量約介于107-109億個,幾和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定優(yōu)格必須含菌量相同,也因此曾被美國《健康》雜志評選為世界五大健康食物之一。研究也發(fā)現(xiàn),將腌制2-3周的泡菜萃取物,加入腸癌細(xì)胞中,可在短時間令癌細(xì)胞數(shù)量銳減超過七成;另外還發(fā)現(xiàn)泡菜可延長抗衰老細(xì)胞的生存期,而且生存率高達(dá)八成。
另外,腌泡菜的辣椒所含的辣椒素,能促進(jìn)脂肪燃燒,還有降低膽固醇的功效,是韓國女性維持身材的祖?zhèn)髅胤?。泡菜的辛辣也能促進(jìn)胃酸分泌,有助消化吸收。
胡蘿卜——防癌抗癌
胡蘿卜是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物。近年來,國內(nèi)外均報道,胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。
研究發(fā)現(xiàn),缺乏維生素A的人,癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜,對預(yù)防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A,因此,可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生,甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。
蘑菇——降低膽固醇
營養(yǎng)豐富、提高免疫力、減肥,蘑菇中有大量無機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分,但熱量很低,常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多,可促進(jìn)人體的新陳代謝。