糖尿病的飲食原則
1、食物多樣化，谷薯是基礎(chǔ)
任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。
主食：應(yīng)粗細(xì)搭配(粗糧占主食1/3)，副食應(yīng)葷素搭配。
蔬菜：可以為人體提供無機(jī)鹽、維生素及膳食纖維。人每日必須吃菜，特別是綠葉菜的葉和莖。
水果：控制病情掌握時(shí)機(jī)，選擇種類控制數(shù)量
(1)糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定后，即餐后2小時(shí)血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小于7.0%時(shí)，可以適量進(jìn)食水果;若血糖水平較高且近期波動(dòng)較大，就暫時(shí)不食用水果。
(2)水果不要和正餐合吃，而應(yīng)作為加餐，可以在上午10點(diǎn)或者下午4點(diǎn)左右食用。食用水果的量不要超過200克。
2.多飲水
由于血糖濃度過高，迫使身體增加尿量以排泄過多的糖分，而尿排得多，身體丟失水分也變多，才不得不多喝水，這是身體的一種自我保護(hù)措施。
水可以稀釋血糖和血黏稠度;水可以溶解多種營養(yǎng)物質(zhì)，使其易于吸收利用;水可以使含氮廢物排出;水有助于排便、“清洗”泌尿道;水可以防治心血管疾病。
3.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
通常成人每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總熱量的10%-15%，約為每天每公斤體重0.8-1.2克。糖尿病患者由于體內(nèi)分解代謝增強(qiáng)，蛋白質(zhì)消耗量大，因此應(yīng)適當(dāng)提高膳食中蛋白質(zhì)的含量，其中至少有1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。對于有糖尿病腎病等并發(fā)癥的患者，由于高蛋白飲食可加重腎小球病變，因此應(yīng)適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入量。
選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的訣竅：
(1)確保每日一個(gè)雞蛋、1-2袋(250-500毫升)鮮牛奶或酸奶。
(2)每周吃2-3次魚，每次吃150-200克，好是深海魚。
