四物湯
材料:雞肉、當(dāng)歸、川芎、枸杞子、白芍、熟地黃、桂皮
做法:
1.將處理好的雞洗凈,放入開水中燙一分鐘取出
2.桂枝用無紡布袋包好
3.鍋中重新加入冷水,放入雞,當(dāng)歸,川芎,熟地,白芍,枸杞,桂枝大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮兩個小時即可
營養(yǎng)功效:
四物湯在中醫(yī)臨床應(yīng)用中已有千年歷史,它是針對女人三易的生理特點(diǎn),進(jìn)行補(bǔ)血活血調(diào)經(jīng)。那什么是女人三易呢,一是女人易血虛,也就是我們常說的貧血,二是女人易血瘀,三是女人易月經(jīng)不調(diào)。熟地能對付女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)不調(diào)等癥狀,與當(dāng)歸配合還能增強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血、活血療效;當(dāng)歸的功效主要是補(bǔ)血調(diào)經(jīng),另外還有澤顏潤膚的功效,在保護(hù)女性健康方面扮演著極其重要的角色;白芍,《唐本草》說它“益女子血”,現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為它能夠養(yǎng)血柔肝,對月經(jīng)不調(diào)有著很好的療效;川芎既為婦科主藥,又是治療頭痛良方,還能影響內(nèi)分泌系統(tǒng),減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經(jīng)前癥狀。
1.山藥
山藥其性甘平,氣陰兩補(bǔ),補(bǔ)氣而不壅滯上火,補(bǔ)陰而不助濕滋膩,為培補(bǔ)中氣平和之品,歷來就被眾醫(yī)家廣為贊譽(yù),《本草綱目》云:益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛?!毒霸廊珪吩疲荷剿幠芙∑⒀a(bǔ)虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷……。《藥品化義》云:山藥溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥,循循有調(diào)肺之功,治肺虛久嗽,何其穩(wěn)當(dāng)。
清末有名的大醫(yī)家張錫純對此藥更是推崇備至,在其醫(yī)學(xué)專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味,治療了許多諸如大喘欲絕,滑瀉無度等危急重癥。其言:“山藥之性,能滋陰又能利濕,能滑潤又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠為無上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”
山藥品種較多,河南懷慶府的品質(zhì)好。所以通常山藥也叫懷山(或淮山)。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用干燥后的生山藥較好。