冬蟲夏草的食用方法
蟲草燉蝦
主料：河蝦500克
輔料：冬蟲夏草30克,杜仲15克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克
做法：
1. 將鮮蝦剪去蝦須、腳，挑去泥腸，洗凈;
2. 蟲草、生杜仲用清水洗凈;
3. 將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。
食物相克
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
冬蟲夏草燉龜肉
主料：冬蟲夏草30克,烏龜250克,北沙參90克
調(diào)料：鹽3克,味精2克
做法：
1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。
2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。
3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
食物相克
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
