鹿茸怎么吃
人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。
適用：大病或失血后，傷及元?dú)?，或房勞過(guò)度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)猓瑴貕涯I陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。
鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開(kāi)水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。
適用：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過(guò)多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。
鹿茸雞湯
配方：鹿茸1錢(qián)，雞肉1塊，油鹽酌量。
制作：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。
適用：凡老年人陽(yáng)氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。
鹿茸三珍湯
配方：鹿茸20克，水發(fā)魚(yú)翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。
制作：
1、將鹿茸、干貝洗凈，加調(diào)料上鍋蒸制;
2、將海參、魚(yú)翅用開(kāi)水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調(diào)料;
3、將魚(yú)翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi)，加清湯調(diào)料蒸制一小時(shí)即可。
適用：冬季時(shí)令佳肴，富有滋補(bǔ)作用，且易消化。
