湯臣倍健維生素c片的結(jié)構(gòu)式
食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出體外。
一般動(dòng)物都可以利用體內(nèi)葡萄糖代謝途徑來(lái)合成維生素C。但人類(lèi)、猿猴、天竺鼠及一些鳥(niǎo)類(lèi)、魚(yú)類(lèi)無(wú)法自行合成維生素C，需通過(guò)食物來(lái)供應(yīng)身體所需。因此，維生素C是一種必需的營(yíng)養(yǎng)素。
維生素C在人體內(nèi)的吸收與代謝過(guò)程，自有其一套以下做一簡(jiǎn)要介紹。
影響維生素C吸收率的因素
維生素C在人體的吸收率是與攝取量有關(guān)，當(dāng)攝取量在30-180MG時(shí)，吸收率可達(dá)70%-90%;然而當(dāng)攝取量為1500MG時(shí)，吸收率降到50%;當(dāng)攝取量達(dá)到6000 MG時(shí)，吸收率則只有16%。
吸收率除了受到攝取量影響外，也會(huì)受到發(fā)燒、壓力、長(zhǎng)期注射抗菌素生素或皮質(zhì)激素等影響而降低。
維生素C的吸收
吃入的維生素C通常在小腸上方(十二指腸和空腸上部)被吸收，而僅有少量被胃吸收，同時(shí)口中的黏膜也吸收少許。未吸收的維生素C 會(huì)直接轉(zhuǎn)送到大腸中，無(wú)論轉(zhuǎn)送到大腸中的維生素C的量有多少，都會(huì)被腸內(nèi)微生物分解成氣體物質(zhì)，無(wú)任何作用，所以身體的吸收率固定時(shí)，多攝取就等于多浪費(fèi)。
小腸的吸收率視維生素C的攝取量不同而有差異。同時(shí)，也因飯后和空腹而有所不同，因個(gè)人攝取的差異也有不同。
就以攝取1000MG的維生素C來(lái)看，空腹的吸收率約30%，而餐后的吸收外資率可達(dá)50%。
根據(jù)吸收率的大小，維生素C較有效的攝取，以一日三次、餐后馬上攝取為佳，而且這樣也可預(yù)防因高劑量的維生素C所帶來(lái)的副作用。
維生素C的代謝
維生素C在體內(nèi)的代謝過(guò)程及轉(zhuǎn)換方式，目前仍無(wú)定論，但可以確定維生素C后的代謝物是由尿液排出。如果尿中的維生素C的濃度過(guò)高時(shí)，可讓尿液中酸堿度降低，防止細(xì)菌孳生，所以有避免尿道感染的作用。
草酸是維生素C的其中一個(gè)代謝產(chǎn)物，它的排出量因人而異，平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出。一般人擔(dān)心 過(guò)多的草酸會(huì)造成結(jié)石，其實(shí)身體中草酸的含量，除一部分由維生素C代謝而來(lái)外，其余大部分是直接從食物中攝取，或是由氨基酸類(lèi)食物代謝所產(chǎn)生。
由實(shí)驗(yàn)得知，即便是攝取高量的維生素C，尿中草酸量并不會(huì)因此而增加，因此無(wú)須擔(dān)心維生素C帶來(lái)結(jié)石的問(wèn)題。
維生素C經(jīng)由腎臟排泄，所以腎臟具有調(diào)節(jié)維生素C排泄率的功能。當(dāng)組織中維生素C達(dá)飽和量時(shí)，排泄量會(huì)增多;當(dāng)組織含量不足時(shí)，排泄量則減少。
