5.黃豆
愈來愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用。在動物實驗中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。
6.大蒜可以有效的幫助胃癌的預(yù)防。
大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，有效的預(yù)防了胃癌。
7.洋蔥也是預(yù)防胃癌的好幫手。
洋蔥是生活中很常見的一種食物。吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。可見常吃洋蔥也可以有效的預(yù)防胃癌。
8.適當(dāng)多吃一些菌菇類可以有效的預(yù)防胃癌。
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
9.常吃番茄是胃癌的預(yù)防捷徑。
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
10.研究指出，椰菜花防癌抗癌有特效。
椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
胃癌的預(yù)防有很多的方法，飲食預(yù)防胃癌是比較便捷也比較健康實用的方法。此外還要注意一些飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣有可能會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，如經(jīng)常不吃早飯，吃太咸的食物，經(jīng)常吃油炸的食物，或是經(jīng)常過飽等，所以養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是預(yù)防胃癌的重要途徑。
