甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之不足”。食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
適合人群：身體虛弱的人適合食用。
適用量：每次30克。
注意事項(xiàng)
1、煎煮過(guò)的鱉甲沒(méi)有藥用價(jià)值。
2、死甲魚或變質(zhì)的甲魚不能吃。
3、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食，以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其他副作用。
4、時(shí)下盛行的生甲魚血和膽汁配酒，會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
5、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。
總結(jié)：甲魚在很多人的印象里是病人吃的比較多，因?yàn)椴∪松眢w比較虛弱，他們需要一些含高營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)快速補(bǔ)充他們的體質(zhì)，而我們一般人平時(shí)是不需要這么大補(bǔ)的，所以家里餐桌上很少出現(xiàn)甲魚，但是我們偶爾也可以在感覺(jué)比較疲勞的時(shí)候適當(dāng)補(bǔ)補(bǔ)，這樣也是有利于身體健康的。
