林蛙油的功效 食療養(yǎng)生靜心安神(2)

  林蛙油的食用方法

  林蛙干油必須經(jīng)涼開水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用。浸泡時間需 8 ~ 12 小時,上等的林蛙油浸泡后體積為干油的10~15倍,顏色雪白,膨大,松軟而有彈性。

林蛙干油必須經(jīng)涼開水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用

  生服法

  林蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食。其優(yōu)點,林蛙油的某些成分,如激素、維生素等,不會因高溫而破壞,可較好地保存林蛙油的完整營養(yǎng)價值。

  熟服法

  將浸泡好的林蛙油經(jīng)過蒸煮,熟化后再食用,多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗里,可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調(diào)劑,也可以不加糖單獨服用。

  飯前服用,或當(dāng)早餐服用均可。

  紅棗林蛙

  用料

  紅棗25克,水發(fā)林蛙油200克,黃瓜750克,橘子(罐頭)50克,白糖500克,醋20克,香草粉1克,姜15克。

  制法

 ?、?將紅棗洗凈,去核。黃瓜洗凈,切成3厘米長的段,用小勺刮去瓜子,即成瓜盅。

 ?、?將姜切成細(xì)絲,放在碗內(nèi),下入白糖、醋,兌成糖醋汁,將瓜盅腌2個小時。

 ?、?橘子瓣一切兩段,大棗切成方丁,將鋁鍋放在火上,加入清水、糖(100克)。

 ?、?水開后,放入林蛙油、橘子、大棗,蓋上蓋,移到文火上,燜10分鐘,取下涼透。

 ?、?將剩下的糖加入水熬成蜜汁,放入香草粉,待涼后放進冰箱內(nèi)涼透。

  ⑥ 將瓜盅整齊的擺放在盤內(nèi),將林蛙油、橘子瓣,大棗用小匙舀在瓜盅內(nèi),澆上蜜汁即成。

紅棗林蛙

  功效

  補氣血,益腎精。適用于氣虛、血虛、面黃肌瘦、容顏憔悴、皮膚粗糙等癥。

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