鐵皮楓斗食用方法 6種吃法退燒祛熱補肝腎(3)

  楓斗的營養(yǎng)價值

  楓斗的主要活性成份為石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布,分子量大小,單糖組成及比例,主鏈與支鏈結(jié)構(gòu),取代基的位置等方面都有較大的差異。

楓斗的主要活性成份為石斛多糖

  鐵皮楓斗的三個多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖結(jié)構(gòu)為主鏈,單糖以甘露糖和葡萄糖為主,三者的分子量差別很大。

  楓斗富含各類氨基酸。尤以鐵皮楓斗為,其中谷氨酸,天冬氨酸,甘氨酸占總氨基酸含量的35%,同時鐵皮楓斗含一種兒童必需的氨基酸:組氨酸。

  楓斗含有的生物堿在不同的品種中,也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿,苯酞吡咯烷類石斛堿,吲哚里西啶類生物堿等。

  楓斗中含有多種礦物質(zhì):鉀,鈣,鎂,鐵,錳,鍶,鈦,銅等。

  楓斗中還含有聯(lián)芐,菲類,酮,酯類等化合物。這些物質(zhì)有不同程度的抗突變,抗腫瘤活性,如毛蘭素。還有活血化瘀,抗血栓等作用,如濱蒿內(nèi)酯。

  楓斗中還含有比例很高的植物纖維,水份和其它有效活性成份。

楓斗中還含有比例很高的植物纖維

  總結(jié):石斛是一種對生長環(huán)境比較嚴格的一種植物,所以產(chǎn)量比較少,但是因為人們?yōu)榱死孢M行長期采植,使得石斛幾乎瀕臨滅絕,成為國家的保護植物,所以楓斗對人體的健康有很大的功效,在古代更是有著“救命仙草”的稱號。

楓斗 鐵皮楓斗 鐵皮楓斗食用方法 
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