甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 營(yíng)養(yǎng)美味健康十足(3)

  甲魚的做法

  明珠甲魚

  材料

  甲魚1只約750克,蒜瓣、鴿蛋各75克,姜塊、火腿各20克,蔥段15克,紹酒25克,醬油、冰糖各10克,精鹽3克,胡椒粉1克,雞湯800克,豬油1000克,濕淀粉10克。

明珠甲魚的做法

  做法

  1、將甲魚宰殺治凈,剁成塊?;鹜惹薪z。蔥切段。姜切片。

  2、甲魚塊下入沸水鍋內(nèi)煮透撈出,洗凈,瀝去水。再下入七成熱油中略炸撈出。

  3、炒鍋內(nèi)留油50克,下入姜片、蒜瓣炸香,下入甲魚塊、紹酒、雞湯、醬油、冰糖、精鹽燒開,下入鴿蛋燒至熟爛,放入蔥段,用濕淀粉勾芡,按原形裝盤,四周圍上鴿蛋,撒上火腿絲,胡椒粉即成。

甲魚塊下入沸水鍋內(nèi)煮透撈出

  小訣竅

  特點(diǎn)

  形態(tài)美觀,軟爛香濃,鮮美可口。

  操作提示

  一定要選用鮮活的甲魚(因?yàn)榧佐~體內(nèi)含有豐富的組氨酸,甲魚死后,組氨酸會(huì)迅速分解,產(chǎn)生有毒的組氨,入食后會(huì)引起中毒)。

  總結(jié):甲魚的功效很多,對(duì)我們的身體的幫助也很多,所以這就決定了甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,經(jīng)常吃甲魚是有好處的。上面的內(nèi)容大家都看了,希望大家認(rèn)真看看,有很多收獲的。在家可以自己做一份甲魚吃看看。

甲魚 甲魚的吃法 甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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