市場存在一定貓膩
雖然小品種油受到很多市民的歡迎，但是市場也存在著一定的問題。
以橄欖油為例，記者發(fā)現(xiàn)，目前市場上有個(gè)別品牌在包裝上對工藝級別含糊其辭，標(biāo)注“特級”、“有機(jī)”等字樣，或干脆不標(biāo)，混淆概念，讓消費(fèi)者摸不著頭腦。多年從事橄欖油代理的鄭燕飛告訴記者，選擇橄欖油關(guān)鍵看天然酸度，酸度越低說明果源越新鮮、工藝越先進(jìn)，以歐盟標(biāo)準(zhǔn)來說，特級初榨橄欖油的天然酸度不得大于0.8%。另外，橄欖油在包裝上也大有講究，市場上的橄欖油在包裝方面大致分為原裝原瓶進(jìn)口、保稅區(qū)分裝、國內(nèi)灌裝等。對消費(fèi)者來說，好的選擇是原裝原瓶進(jìn)口的。因?yàn)闅W盟的食品監(jiān)管較為嚴(yán)格，通常原裝進(jìn)口的高品質(zhì)橄欖油都會(huì)帶有歐洲原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證標(biāo)識，少了分裝、灌裝的污染可能，食用更為放心。
根據(jù)實(shí)際需求選購
現(xiàn)在食用油品種這么多，如何選擇食用油，成為很多消費(fèi)者的疑問。專家建議從口味、價(jià)位、營養(yǎng)幾個(gè)方面選擇。
從口味上來講，如果消費(fèi)者喜歡香味，可選花生油、芝麻油、醇香菜籽油，喜歡口感清淡可選玉米油及葵花籽油;從營養(yǎng)上來講，老年朋友、孕婦及產(chǎn)婦可以選用亞麻籽油。另外，要去正規(guī)商場、超市以及固定經(jīng)銷點(diǎn)選擇品牌食用油，這樣在質(zhì)量上比較有保障。
此外，消費(fèi)者還可以根據(jù)食用油的不同特點(diǎn)和自己的具體情況“對癥選購”?；ㄉ透缓伙柡椭舅?，易于人體消化吸收，可降低血液總膽固醇和有害膽固醇，經(jīng)常食用可在預(yù)防心血管疾病方面發(fā)揮有效作用;大豆油含有亞麻酸有降低血壓作用。在高端油類中，橄欖油含有不飽和脂肪酸，抗氧化性極強(qiáng)，可以提高胰腺、肝、膽的分泌功能，使食物能在胃腸道得到很好吸收;亞麻籽油富含亞麻酸，亞麻酸不僅提高神經(jīng)系統(tǒng)功能，對學(xué)習(xí)記憶也有促進(jìn)作用，而且可調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，降低并預(yù)防多種疾病的發(fā)生和發(fā)展，并有延長壽命、延緩衰老的效果。
