市衛(wèi)生監(jiān)督局專家說,地溝油對人體健康危害極大,目前主要流向工業(yè)生產生物柴油和養(yǎng)豬場,雖然荊州餐桌上尚未發(fā)現地溝油,但不能完全排除,只是此種可能性非常小。
專家說,提煉地溝油的技術含量比較高,生產成本也較大,不是一般的小作坊能夠提煉的。另外,餐飲業(yè)競爭激烈,餐館若使用地溝油,冒的風險極大,很可能是“自毀前程”。專家稱,查處地溝油的難度較大,如果商家將地溝油與成品油勾兌在一起使用,將很難查處。但是,鑒別地溝油還是有章可循的。
一是看油的透明度,地溝油中有雜質和沉淀物,色澤渾濁,透明度下降,而正品油呈透明狀。
二是聞油的氣味,正品油具有獨特的味道,而地溝油有明顯異味甚至是臭味。
三是品嘗油的味道,成品油口感純正,而地溝油大多帶有酸味。
四是聽油的燃燒聲,將油涂在易燃紙上,燃燒正常無響聲則是正品合格油,如出現“噼叭”爆炸聲,則是摻假地溝油。
五是詢問進油渠道,必要時索要進貨發(fā)票或查看當地食品衛(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。
具體總結哪些食品里含有“地溝油”
第一:小飯店?,F在物價上漲的特別厲害,但是又想引來更多的顧客,不賺錢的生意是沒人做的,所以買來便宜的地溝油炒菜。
第二:路邊的早點。像油條,油餅,等。他們不可能炸一次就換油的。
第三:油炸食品類小企業(yè)。大部分食品都是出售給小商店。
第四:干貨市場的皮肚等。
第五:火鍋店。
第六:大飯店也用,用的很少。
第七:快餐店。
結束語:看完這篇文章,小編認為地溝油生產生物柴油必須由有關部門治理,明確地溝油流入正規(guī)地溝油生產廠家,嚴禁非法收購,對非法收購者進行嚴厲打擊,只有雙管齊下,才能讓我們遠離地溝油的危害!