熗拌茼蒿
材料：茼蒿500克，蒜4瓣，鹽少許，味極鮮醬油、香醋、芝麻香油、魚(yú)露各適量。
制法：1.茼蒿洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分，切寸段，放入盆中，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻稍腌一下，約5分鐘;
2.將茼蒿碼入盤(pán)中備用;
3.蒜切末，取一小碗，倒入味極鮮、香醋、芝麻香油、幾滴魚(yú)露，后放入蒜末拌勻成汁;
4.將拌好的汁澆在茼蒿上，吃時(shí)拌勻即。
春季養(yǎng)生重要的就是要健脾開(kāi)胃，那么哪些食物可以幫助我們改善胃口呢
脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節(jié)、情志因素、勞逸失調(diào)等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。因?yàn)槠?duì)食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛證。
多因飲食失調(diào).勞逸失度，或久病體虛所引起。 脾有運(yùn)化食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和輸布水液以及統(tǒng)攝血液等作用。脾虛則運(yùn)化失常，并可出現(xiàn) 營(yíng)養(yǎng)障礙，水液失于布散而生濕釀痰，或發(fā)生失血等癥。
營(yíng)養(yǎng)原則宜吃具有補(bǔ)脾氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品。忌吃性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，忌吃理氣消積，容易耗傷脾氣的食品。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：粳米、秈米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。
2、肉、蛋、奶類的選擇：牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚(yú)、烏雞等。
3、蔬菜的選擇：藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。
4、水果的選擇：葡萄、紅棗、桃、杏等。 飲食禁忌忌吃性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，忌吃利氣消積，容易耗傷脾氣的食品。如：苦瓜、冬瓜、海帶、螃蟹、鴨子等。一日參考膳食早餐：粳米、蓮子、番茄、雞蛋等，如蓮子粥、番茄炒雞蛋;午餐：粳米、玉米、羊肚、青椒、胡蘿卜等，如米飯、煮玉米、青椒炒羊肚、炒胡蘿卜絲;晚餐：南瓜、粳米、油麥菜、蓮藕等，如南瓜粥、蒜茸油麥菜、糖醋藕片。
