海米生菜配伍豆腐 美白減脂養(yǎng)生菜
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生菜是道涼菜我們很多人都吃過也很愛吃的,生菜的營養(yǎng)價值也高,其實生菜不僅僅可以生吃,它的吃法也是很多的哦,海米生菜配伍豆腐就是生菜的一種吃法,下面小編給大家介紹下!
生菜搭配豆腐是夏季的養(yǎng)生菜,這道菜有著潤燥、減脂、增白的作用,里面有海米,所以綜合起來時一道蛋白質(zhì)含量高,脂肪低,膽固醇低,但是維生素很高的菜肴。
海米生菜配伍豆腐
材料
水豆腐 生菜 小海米 蔥姜蒜 蠔油 鹽 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高湯大半碗(沒有可用凈水代替)香油少許
做法
1、水豆腐用加了鹽的開水煮一下(讓豆腐更韌些,防止破碎),切厚片;
2、把生菜洗干凈后,把他們撕成一大塊一大塊的把水弄掉,再把海米洗干凈后,切好蔥、姜、蒜。
3、起熱鍋入油,五成熱時逐片下入豆腐片,煎成兩面金黃盛出;
4、鍋內(nèi)留底油,三成熱時下蔥姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒幾下至變色,加高湯、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米燒開,加鹽調(diào)味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出鍋。
生菜的功效與作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的功效主要是因為它含有甘露醇等有效成分。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多,有消除多余脂肪的作用,具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的營養(yǎng)價值
生菜營養(yǎng)含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。生菜還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內(nèi)毒素,防止便秘.
結(jié)語:海米生菜配伍豆腐的做法是不是很簡單啊,大家可以多吃點的哦,海米生菜配伍豆腐中含有的蛋白質(zhì)是很高的,不過脂肪的含量是很低的所以大家不要害怕長胖哦!
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