生菜是平時比較常見的蔬菜，它具有很多的作用，并且含有豐富的營養(yǎng)價值，吃了可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以大家在平時可以多吃一點。生活中生菜的做法有很多，做出的菜式很美味，下面就詳細的介紹一下生菜吧。
1、護肝
生菜具有很好的保護肝臟的效果，在平時適當?shù)某陨丝梢詭椭覀冋{(diào)理肝臟，它可以促進膽汁形成，防止膽汁淤積，吃生菜可以幫助我們有效預防膽石癥和膽囊炎。生菜可以說是膽囊炎患者不錯的一種食物。
2、排毒
生菜排毒的效果非常好，在平時大家可以多吃一點，它能夠幫助我們清理血液中的一些垃圾，讓我們的身體變得更加強壯，生菜還具有血液消毒和利尿作用，吃了之后可以把人體中腸內(nèi)毒素清除，能夠預防便秘。
3、護眼
很多人不知道吃生菜是可以幫助我們的眼睛的，主要是因為生菜中的維生素E、胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)是人體所需要的營養(yǎng)素，在保護眼睛，維持正常的視力方面有不錯的功效，如果我們出現(xiàn)了眼睛疲勞的情況，吃生菜能緩解眼睛干澀與疲勞。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的做法
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量
做法
1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。
2、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的時候，可以根據(jù)個人口味加適量的白胡椒調(diào)味。
